UN GOYA A LA CONVIVENCIA
| Justificación |
| Este curso forma parte del PFP que el CEIP San Isidro (Benavente) comenzó en el curso 2008/2009, dentro de los dos itinerarios formativos que presenta (TIC y Convivencia) se pretenden unir a través de esta actividad cuyo hilo conductor será el cine como hecho educativo. Con las sesiones de formación se pretende profundizar en el conocimiento de aspectos necesarios para la elaboración de cortometrajes en el centro, con el fin de difundir diversas actitudes que fomenten la convivencia entre todos los miembros de la comunidad escolar. |
| Objetivos |
| 1.- Proporcionar a los profesores la didáctica, conocimientos e instrumentos necesarios para hacer del cine un acto educativo y formativo. 2.- Utilizar las TIC como medio de fomento de la convivencia. 3.- Acercar las TIC a todos los miembros de la comunidad escolar. 4.- Mostrar las posibilidades del videoforum como foro para el desarrollo de la observación, comprensión e interpretación de los hechos y fenómenos de la realidad. 5.- Elaboración de cortometrajes con el fin de difundir prácticas de convivencia entre los alumnos del centro. |
Temporalización y horario
Las sesiones se realizarán en el CEIP San Isidro (Benavente), de 16:00 a 19:00 horas.
- 4 de noviembre de 2010: Tomas García Pooley. Profesor del IES Candavera. (Candeleda-Avila). "Un proyecto educativo: Certamen de cortos IES Santa Catalina del Burgo de Osma".
- 18 de noviembre de 2010: Tomás García Pooley. "Elaboración de un corto educativo (Cortometraje " Vínculos")".
- 9 de diciembre 2010: Daniel Ramírez López. Ayudante de Dirección. (Madrid). "Elaboración de guiones y análisis técnico de cortometrajes".
- 20 de enero de 2011: Daniel de la Torre Alvaredo. Director-realizador. (Santiago de Compostela). "El idioma del cine. Lenguaje audiovisual".
- 17 de febrero de 2011: Eva Redondo Llorente. Profesora de interpretación (Madrid). "Dirección de actores".
- 17 de marzo de 2011: Susana Sandoval García. Directora del CEIP San Isidro (Benavente). "Montaje cinematográfico: edición de video digital, Pinacle".
- 13 de mayo de 2011: Jornada Certamen "Un goya a la convivencia".
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El aroma a comida recién hecha despierta gratos recuerdos de la infancia. En los institutos de Andalucía, ese olor característico también significa cientos de estudiantes recibiendo una alimentación equilibrada y nutritiva. Pero tras bambalinas, en las bulliciosas cocinas, hay un héroe anónimo que vela por la seguridad y la higiene: la campana extractora industrial.
Sí, esas moleculas metálicas suspendidas sobre fogones y freidoras son mucho más que simples aparatos de ventilación. Son guardianes silenciosos que filtran el humo, la grasa y los olores de la cocción, creando un ambiente más limpio y confortable para el personal de cocina y, por supuesto, para los propios estudiantes.
Pero, ¿qué ocurre cuando la campana industrial se llena de grasa y suciedad? De repente, nuestra heroína se convierte en un villano potencial. La acumulación de residuos inflamables supone un riesgo grave de incendio. Además, una campana sucia pierde eficiencia, aumentando el consumo energético y dificultando la labor diaria de los cocineros.
Por eso, la limpieza periódica y profesional de las campanas extractoras en los institutos andaluces es una cuestión de vital importancia. No solo se trata de garantizar la seguridad y la higiene, sino también de optimizar el funcionamiento de la maquinaria y contribuir al ahorro energético.
Más allá de la evidente mejora estética que supone una campana reluciente, la limpieza profesional de estos equipos ofrece un abanico de ventajas para las cocinas de los institutos andaluces:
Prevención de incendios: La acumulación de grasa en los filtros y conductos de las campanas extractoras representa un alto riesgo de incendio. La limpieza profesional elimina estos residuos, minimizando esa posibilidad.
Mejora de la higiene alimentaria: Una campana sucia puede convertirse en un foco de bacterias y otros microorganismos nocivos. La limpieza profesional previene la contaminación cruzada de alimentos, garantizando la seguridad alimentaria en el comedor del instituto.
Optimización del rendimiento: Una campana extractora con los filtros obstruidos pierde su capacidad de extracción. La limpieza profesional permite que el equipo funcione a su máxima capacidad, eliminando olores y humos de manera eficiente.
Ahorro energético: Una campana limpia consume menos energía para funcionar con la misma efectividad. Esto se traduce en un ahorro significativo en la factura eléctrica del instituto.
Mayor vida útil del equipo: La limpieza regular previene el desgaste prematuro de los componentes de la campana extractora, alargando su vida útil y evitando costosas reparaciones o reemplazos.
Mejora de las condiciones laborales: Una cocina con una campana extractora limpia y eficiente proporciona un ambiente de trabajo más agradable y saludable para el personal.
La limpieza de campanas industriales no es una tarea que deba tomarse a la ligera. Se trata de un trabajo especializado que requiere de personal cualificado y equipado con los productos y herramientas adecuados.
Veamos paso a paso en qué consiste un proceso típico de limpieza profesional de campanas extractoras en institutos:
Evaluación inicial: El personal técnico realiza una inspección visual para determinar el grado de suciedad acumulada en la campana, los filtros y los conductos de extracción.
Preparación del área de trabajo: La zona de la cocina que rodea a la campana se cubre con plásticos protectores para evitar salpicaduras y contaminación.
Desmontaje de los componentes: Se desmontan todos los elementos extraíbles de la campana, como filtros, ventiladores y colectores de grasa.
Limpieza profunda: Se realiza una limpieza exhaustiva de todos los componentes desmontados, utilizando productos desengrasantes específicos y técnicas como el vapor a alta presión o sistemas químicos biodegradables.
Limpieza de conductos: Los conductos de extracción se limpian mediante cepillos rotatorios o sistemas de aire a presión, eliminando la grasa acumulada en su interior.
Desinfección: Tras la limpieza, se procede a la desinfección de todos los componentes de la campana para eliminar cualquier bacteria o microorganismo. Se utilizan productos desinfectantes específicos para uso alimentario, garantizando la seguridad e higiene en la cocina del instituto.
Reensamblaje: Se re ensamblan todos los componentes de la campana extractora, verificando que todo funcione correctamente.
Evaluación final: Se realiza una inspección final para confirmar que la campana extractora esté completamente limpia y funcionando a su máxima capacidad.
Recomendaciones para la limpieza de campana industrial en institutos:
Establecer una frecuencia de limpieza adecuada: La frecuencia de limpieza dependerá del uso que se le dé a la campana extractora industrial. Se recomienda una limpieza como mínimo trimestral, aunque en algunos casos puede ser necesario realizarla con mayor frecuencia.
Contratar empresas especializadas: La limpieza de campanas extractoras industriales debe ser realizada por empresas con experiencia y personal cualificado. Es importante solicitar referencias y verificar que la empresa cuente con los permisos y seguros necesarios.
Exigir un certificado de limpieza: Al finalizar la limpieza, la empresa debe entregar un certificado que indique la fecha de la limpieza, los métodos utilizados y los productos empleados.
Concienciar al personal: Es importante que el personal de cocina comprenda la importancia de la limpieza de la campana extractora y que siga las recomendaciones de uso y mantenimiento.
La limpieza profesional de las campanas extractoras en los institutos andaluces no es un gasto, es una inversión en la salud y la seguridad de la comunidad educativa. Un ambiente de cocina limpio y saludable es fundamental para el bienestar de los estudiantes y del personal, y además, contribuye al buen funcionamiento del servicio de comedor y a la optimización de los recursos.
Las ventajas de una limpieza profesional son numerosas: prevención de incendios, mejora de la higiene alimentaria, optimización del rendimiento, ahorro energético, mayor vida útil del equipo y mejora de las condiciones laborales.
Es importante recordar que la limpieza de las campanas extractoras debe ser realizada por empresas especializadas y con experiencia. Se recomienda establecer una frecuencia de limpieza adecuada, exigir un certificado de limpieza y concienciar al personal sobre la importancia de esta tarea.
¡No lo dudes más! Apuesta por una limpieza profesional y regular de las campanas extractoras en tu instituto.
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